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现代医学研究发现,燕窝主要营养成分有:水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的12种氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸等),其中有6中氨基酸是其它食物摄取不到的。燕窝中所含有的表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原。