用料：

燕窝 3-5克、银耳 半朵、莲子 几颗、雪梨 一个、或适量冰糖、 少量枸杞、 几颗干桂花 

做法步骤

1、燕窝泡发4-6小时左右，去除杂质，挑细毛，隔水炖煮25-30分钟

2、把银耳清洗泡发，用手撕成小块小块的，莲子泡发待用

3、雪梨切成小块待用

4、银耳、雪梨、莲子倒入锅中，先大火烧开再转文火慢炖30分钟

5、前5分钟加上枸杞和石蜂糖。（喜欢爽滑口感的就要先炖煮莲子和银耳炖久几分钟，再加梨块）

6、倒入炖煮好的燕窝；

7、 撒上干桂花即可享用。

雪梨银耳燕窝羹的小贴士：1、燕窝建议单独清炖后加入；2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水；3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。4、完成后再加入桂花。