1-2天。最好是当天吃完不要去存放。燕窝下了水以后，颜色容易变黄，营养也会有一定程度的流失。如果不是要在近期食用而是要长期保存湿水则比较不利，因为燕窝容易因湿度过大而产生霉菌。所以对于要长期保存的燕窝，就直接对其进行挑毛而不需要泡水。所以燕窝要吃的话要现做现吃，才能保证营养的不流失。