一般来说，在燕窝泡发的阶段，为了燕窝能充分泡发会顺着纹路将燕窝撕成燕条，所以炖好的燕窝应该是丝丝分明，且干燕窝时的状态要膨胀许多，具有很好的弹性，呈透明状和水融合在一起。而不同种类的燕窝炖出来的样子也不同，如白燕就会比较Q弹，较血燕膨胀，而血燕要根根分明一些。但是这些也不是的，跟燕窝的品质和泡发的时长也是有一定的关系的，如果泡发时间没掌握好，炖煮出来的燕窝也有可能是达不到以上的。