这个一般指的是燕窝的等级，对于等级有不同的叫法，如1、A、B、C、D；2、2A、3A、4A、5A、6A；3、SS、SSS、SSSS 等等。

A代表大盏、B代表小盏、C代表三角、D代表燕条，当然还有其他的说法。

至于A和S一般指的的燕盏的大小。

燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，经深加工后可供人食用的部分。