当然有真有假,要从以下方法辨别:
1.发头
发头指的是,燕窝浸泡后的重量与干重相比,倍数越大,发头越好。判断真假燕窝也可以用这个方法,有些刷了胶的燕窝,泡不起来,发头连3倍都不到。而且表面光滑,没有自然的小缝隙。
2.燃烧
从燕窝上取少许点燃,假燕窝会发出剧烈的声响而且火星四溅,相比之下真燕窝燃烧起来就很温柔了。
3.补碎
有些燕窝由于形成或人为的原因造成了不完整影响价格。所以一些商家会对其进行修补,有些修补用的是燕窝,而有些修补用的则是猪皮代替。对于这种燕窝的分辨我们应该看他们的均匀度。真燕窝整体各部位都比较均匀,而补碎的燕窝底座会比较厚,有很实的感觉。
4.颜色
有些燕窝颜色属于白色,但决不是雪白的那种。真燕窝的颜色是白中有一点黄,而一些漂白的燕窝,颜色就很单一,只剩雪白了。燕窝的颜色很重要
5.透光度
只有天然的燕窝才算得上是真燕窝。有些商人为了增加重量在真燕窝上涂蛋白或啫喱,涂上啫喱的燕窝已经不能算真燕窝了。鉴别这种燕窝最好的方法就是看透光度,真燕窝在灯光下透光程度很高,假燕窝的透光程度则会低很多。
6.摸:
取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假