燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受广大消费者的喜爱。而燕窝的碳水化合物含量还没有黄豆的高，所以妈妈们如果单纯吃燕窝的话，是不用太担心血糖会升高的问题。建议成人单次的燕窝摄入量为3-5g但是，燕窝的烹饪方式会影响整体食物的升糖指数，比如现在很多家庭会习惯用冰糖炖燕窝，或者是燕窝起锅加蜂蜜，这样的做法不利于糖妈血糖的控制。