假燕窝是有，但也只是当数，购买燕窝首选要看准品牌，最好到品牌店。优质燕窝含水量少，手摸应有干爽的感觉。燕窝闻起来略带腥味， 炖好时会有淡淡的蛋白香味。挑选燕窝要干而且爽放上手感觉软绵绵及粘手的一定不是干货。真的燕窝有颜色自然，无泥沙、青苔等杂质为好。白燕呈象牙色；黄燕呈米色或金黄色；燕窝经清水浸后会发大， 颜色会变淡，一条条丝呈晶莹透明状，而浸燕窝的清水应该是无色透明的。