做法一
1 、取一袋 3 克的燕窝,备好一个小碗。
2 、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝。
3 、泡 4-5 个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的。
4 、把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性。
5 、碗里重新加清水,没过燕窝一指的量。
6 、一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间 60 分钟。
7 、炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽。