燕窝泡发需要使用纯净水，这是很关键的一点，为什么不选择自来水的原因是因为自来水主要是因为“氯”，不仅会影响燕窝的发头，甚至影响的营养燕窝。

除冬季外，泡发燕窝最好用常温水泡发，冬季可用30支温水泡发。有人认为温度越高燕窝泡发的就越快，但高温会破坏燕窝中含有的水溶性蛋白质，这不仅会影响口感还会引起营养流失，所以建议大家选择到温水泡发。

影响燕窝发头的因素很多，时间就是其中的一点，但是呢燕窝派发4-6个小时就足够了。如果燕窝小白的话，建议根据以下技巧判断燕窝的发丝起泡情况：在干盏燕窝泡发2小时后，试着沿着燕窝的纹理撕开燕窝。 如果你能顺利地把它撕开，并且它感觉有弹性，这意味着燕窝几乎已经泡发好了，如果燕子角底座等部分还有点硬，你可以把这些部分分开，把硬的地方从新泡发。

泡发的器皿最好是干净的白瓷碗或透明玻璃碗，这样有利于我们后续的挑毛工作。