花生牛奶燕窝

材料

干燕窝3克、花生3两、牛奶500毫升、冰糖3-4粒。

做法

1、将干燕窝先用清水洗一遍，再用清水浸泡3-4小时，用镊子将残留在燕窝中的绒毛清理干净后，顺着燕窝的纹理把燕窝撕成小条状，清洗干净沥干备用。

2、将清洗干净的燕窝放进炖盅里，隔水慢炖20-25分钟。

3、将新鲜花生米下锅煮，炖到花生烂熟后将花生、牛奶、冰糖放入燕窝炖盅内继续蹲炖煮5-10分钟即可。

小诀窍

泡发时注意时间，炖煮时要隔水炖煮。