可以将碗放在蒸架上再隔水炖的。燕窝要用炖盅炖煮，还要放在锅中隔水炖煮，一是炖盅内的温度比较稳定，有利于燕窝中含有的营养成分慢慢的释放出来，二是将燕窝放置在炖盅内小火慢炖，可以保证燕窝中含有的营养成分不会发生流失，确保燕窝的食用功效。用炖盅炖煮燕窝的时候，可以预防燕窝在炖盅中发生化水的现象，还能保证燕窝的原味，食用口感更佳。