燕窝双蛋粥

材料：大米50克，燕窝5克，皮蛋2只，咸蛋1只，盐适量，水1000毫升。

做法：

1、 燕窝用清水浸6小时，把燕窝上的小毛及杂质挑掉，用筛把燕窝隔水。燕窝隔水炖20分钟。

2、 大米洗净后浸1小时；皮蛋去壳，切碎，咸蛋洗净后去壳，打散。

3、 大米、皮蛋及咸蛋置锅中，加水，大火煮沸后，文火煮1小时。

4、 放入燕窝，煮5分钟，下盐调味即成。