(1)把绿豆洗净，去杂质;燕窝发透，用镊子夹去燕毛；大米淘洗干净；冰糖打碎。

(2)把绿豆、大米放入锅内，加水500毫升，用武火烧沸，加入燕窝，文火炖煮l小时，加入冰糖使溶即成。

功效：

绿豆和燕窝作为两种极具滋补功效的食材，很多人都好奇将绿豆和燕窝放在一起炖煮有什么样的功效，所以下面我们就具体的说说绿豆燕窝的功效与作用有哪些。

1、清热解毒：绿豆燕窝具有清热解毒的作用，能够清暑益气、止渴利尿。

2、降血脂：绿豆燕窝中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以对于高血脂患者可以食用绿豆燕窝来调理。

3、抑菌功能：绿豆燕窝中的某些成分以及燕窝酸具有直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。

绿豆燕窝具有清热解暑、降血脂等功效非常适合在夏季食用。

绿豆燕窝作为众多燕窝粥的一种，不仅非常的营养美味，而且还可以被人体快速的吸收，可以说是一种极具保健功效的燕窝美食了。