制作材料：

主料：燕窝40克

辅料：甜杏仁20克,鸡蛋70克,苦杏仁16克

调料：冰糖10克

做法：

1.燕窝用水浸透，挑毛洗净。

2. 鸡蛋打搅成蛋浆。

3. 南杏（甜杏仁），北杏（苦杏仁）分别用水洗净，去衣。

4. 加适量水，猛火煲至滚。

5. 放入燕窝、南杏、北杏，继续用中火煲2小时。

6. 加入冰糖和鸡蛋浆，不停用筷子搅拌。

7. 鸡蛋浆成蛋花，即可食用。

小帖士-健康提示：

1. 经常食用此羹，可令皮肤嫩滑，防皱纹过早出现，减少雀斑，面疱，褐斑的出现。

2. 身体虚弱、虚不受补、肺结核病久咳、干咳无痰、或痰中带血丝、喉咙干涸等症者，都可以用此羹作食疗。但外感初起咳嗽者，不宜食用。

3. 喜欢咸食，可以将冰糖改作细盐即可。