兰州哪里卖燕之屋燕窝       燕之屋碗燕(兰州中心店)详细地址：甘肃SOHO商务大厦。

天然真燕窝的特征

1、外观纹理清晰

天然纯燕窝丝状结构，纹理清晰，挑完毛后裂缝天然。纯天然的燕窝，表面呈丝状结构，分层排列，原本燕丝紧密相连的毛燕盏经过挑毛，风干定型后会产生少量裂缝。裂缝多少，大小和毛燕含毛量相关，也和定型工艺有关。

2、底座蓬松自然

真燕窝底座蓬燕丝蓬松，虽然很丑，但丑得自然，纯粹，形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。补了草燕碎的燕窝，底座颜色和盏身颜色明显不一样。毛燕的底座含毛最多，必须剪开出来挑，非常难弄，而且损耗也是最大的。有些工人会把底座挑干净再贴回去，这是减少自然损耗的合理的一种，但是市场上的更多的燕窝却是被压上了厚厚实实的草燕碎，一丝丝整整齐齐地紧压在一起。

3、味道清时，炖后有蛋白香味

正品燕窝有淡淡的清香味，炖后有蛋白香味，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。口感细腻爽滑。劣假燕窝有些有刺激性气味，但由于燕窝本身有特殊气味，所以味道鉴别不作推荐，加上很多蛋清添加剂的诞生可增加蛋清味，更足以混淆一大片人。

4、吸水强，泡发快

纯燕窝吸水性很好，没有刷胶的燕窝泡发2小时可以自然发开，浸泡水后的水无油渍亦无黏液。燕角部分韧度高，但一般4-6小时整盏可发完。刷胶的燕窝泡发速度较慢，不容易发开。而且有些刷胶的燕窝泡发后水会混浊（取决于刷什么胶和刷的量，时间长短等等）。纯燕窝：泡开时间短，4小时可泡发完全。 泡发后丝丝分明，晶莹剔透。纯燕窝：淡淡的蛋清味，口感细腻爽滑，富有弹性。

5、发泡率高

纯燕窝发泡率一般可达8倍左右，劣假燕窝添加了其它东西例如刷胶，会导致发头减少。不过不同材质的燕窝发头也有些差别，洞燕发头比屋燕小， 骨质感强，口感Q弹的燕窝发头比口感偏糯的燕窝发头小，同一盏燕窝中囊丝部分发头比燕角要大。