燕窝是主要分布在东南亚的多种金丝燕为了繁衍下一代，用唾液黏结羽毛等物质而筑成的窝。金丝燕多生长于东南亚地区，如印尼、泰国、马来西亚、越南。在我国的海南岛东南沿岸也有分布。印尼燕窝产量占全球燕窝总产量的80%，马来西亚燕窝产量约占13%印度尼西亚爪哇岛、苏门答腊岛、加里曼丹岛和马来西亚的东马、马来半岛是可食燕窝的分布中心。印尼是千岛之国，大部分地区属热带雨林气候，温度高、降雨多、风力小、湿度大、燕窝颜色偏米白或米黄，口感爽脆。马来西亚地区属于热带雨林和热带季风气候，所产燕窝颜色偏白，口感比较绵滑。两国燕窝各有特色。