雨季的燕窝更好。

通常情况下，每年的1-4月份降雨量多，温度适宜环境湿润，最适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足唾液系统发达，此时采摘的燕窝燕盏完整、光泽度好、少毛，内质淳厚，营养丰富，口味软糯，这时候的燕窝也被成为“头期燕”。5-9月份采摘的燕窝依次称之为“二期燕”、“三期燕”，此时是东南亚地区处于旱季，食物相对较少，并且金丝燕基本停止繁殖活动进入换毛期，此时锁住的燕窝较为疏松，筑巢时间长燕窝颜色整体偏黄，燕窝上的燕毛含量多，盏型也不及头期燕。