炖好的燕窝里有细毛不能吃。燕窝中的细毛主要是一种人体所不能分解的蛋白质，这种细毛吃进人体后不会被消化吸收，会直接随着人体的消化系统排出体外。但是，吃燕窝不挑毛会导致燕窝中的细毛被食用，在经过咽喉时可能引发体质较弱的人产生呼吸系统的不适的症状，引发呼吸道疾病。所以，燕窝在食用时必须要挑毛，炖好的燕窝有细毛是不能吃的。