1、看：看颜色，天然燕窝灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白。

2、闻：闻味道，有腥味和木霉味道，没有药水味道。

3、观：观囊丝，燕窝半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则。

4、察：察发头，没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些，泡发后丝丝分明不会结块。

5、摸：摸丝条，浸泡后丝条拉扯弹性好，不易拉断或成浆糊状。

6、触：触干度，干爽，不易生菌发霉。

7、烧：烧燕丝，天然燕窝有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味。

8、品：品口感，天然燕窝炖好后，带有蛋白清香味、晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，或成烂糊状。