是以雪耳(银耳)冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动。 三、是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。      此外，产品标识上的产地、标准批文、生产日期、保质期等是否完整，都可以作为判断的依据。当然，最重要的还是要选择可靠的燕窝商家，购买后可放进冰箱保鲜冷藏，切勿直接阳光下晒，因会影响燕窝本质，若因为处理不当导致燕窝轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干冷藏即可。不过若白燕已发霉到变黑，则不可食用，燕窝乃珍贵的食品，必须好好保存。