一般染色燕窝，多以低价的白燕窝染成红色，然后作为高价的血燕窝来卖。这类假血燕一般在炖制一到两小时后，其质地软烂如白燕，颜色会溶于水中。而真正的血燕，因为是天然的颜色，一般炖制后不会变色，但也有部分微粒会溶于水中，燕窝汤可能会显出淡淡的红色，但燕窝丝的色泽一般不变。同时由于血燕富含营养和矿物质，所以真血燕窝即便长时间炖煮后，质地依然很实在。其实真正的好血燕，哪怕是碎了，炖上几个小时也不会化成水。染色的假燕窝因为是药水浸泡所制，那很快便会化成水了。市面上的燕饼或燕丝，有真假混合的，也有百分之百是用海藻经漂白，晾晒和水煮而制成的人造燕窝。一般颜色很白，质地坚硬，还有明显的海藻味。而天然燕窝色泽通透，无异味。而且真的燕窝中间是丝状，燕角呈片状，纯正的燕窝不管是浸透后或在灯下观看，都不是很透明，多是半透明状。真假辨别的方法还有就是将小块燕窝以水浸泡，等松软后将其丝条拉扯，如果弹力比较差，就是假货，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。也可以用火点燃燕窝片，如果有飞溅火星，这就表明是真货，而且蛋白质燃烧的结果，灰烬是黑的。买到真正的好燕窝，并经常食用，就能让你变得更加青春漂亮。