当发现燕窝为什么炖好会苦时，首先查看炖煮的燕窝是不是过期了，一般来说，燕窝保质期为3年，但如果没有掌握保存燕窝的方法，即便是在保质期内，燕窝的品质也会受到储存条件的影响而发生变化。其次当发现燕窝为什么炖好会苦时，回顾一下炖燕窝的方法是否正确，燕窝泡发需要足够的时间，和燕窝炖煮出来的口感有直接关系。而炖煮时是否是隔水文火炖煮也很关键，细节上的问题会影响炖出来的燕窝品质。但炖煮过程中的问题一般会导致燕窝的口感产生变化，对味道的影响比较小，所以当发生燕窝为什么炖好会苦的情况时，还是要考虑燕窝本身的问题。