燕窝需要单独隔水蒸炖，炖好后再勾兑其它食材一起食用。燕窝加黑枸杞会变成蓝色~若没有搭配黑枸杞就要考虑是不是放久变质了，本身燕窝有细菌微生物感染，变质才会导致变成不正常的颜色。黄燕窝炖好后虽然也会呈现出透明的状态，但是会微微泛黄；红燕窝炖好后会呈现出透明的红色或橙色。对于黄燕窝和红燕窝炖好后的颜色我们需要注意的是虽然黄燕窝和红燕窝炖煮后会呈现出一定的颜色，但是这种颜色是非常自然的颜色，而不是非常深或者看起来就非常假、非常鲜艳的颜色。