首先泡在温水里泡开，完全泡开后，燕窝呈散状，来回用清水清洗几次就可以。建议最好放在电饭煲里炖，燕窝放碗里，电饭煲里放水，炖大概半小时，电饭煲里的水都了后就可以。起锅后加点冰糖搅拌小就可适用。

注意：燕窝是溶于水蛋白质，燕窝不宜逗留在水温高的时间太长，尤其是冷藏燕窝在第一次炖煮时已经开始溶化，而在收藏的过程中也时刻的在溶解。