很多人都知道，燕窝算得上是非常有特色的一种滋补佳品，对于那些经常吃燕窝的人来讲，他们会发现每一次在买燕窝的时候，基本上他的口感都是与众不同的，从店里刚买的燕窝是脆的吗，这也是大多数的人想了解的，毕竟有的时候他们可能会感觉到燕窝吃到嘴里面比较脆，但是有的时候会感觉到燕窝吃到嘴里比较软，那么什么原因会造成这种现象？燕窝在进行购买的过程当中为什么会出现这种情况？

       如果大家刚从实体店里面买回来的燕窝，如果你的实体店是比较不错的，那么这种情况下刚买回来的燕窝肯定是脆的，为什么这么说？因为实体店在对燕窝进行包装的过程当中，不可能让他们受到外界空气和水分的侵蚀，这样的话燕窝完全是真空密封包装的，而且燕窝在刚加工的时候，基本上在经过了真空包装之后全部都是脆的，那么长期在这种环境之下，也会导致整个燕窝在一开始拆包装的时候就是脆的。

       但是也有的燕窝可能在买回来之后口感比较软，这就是因为在燕窝进行烹饪的过程当中，经过了短时间的爆发，会让整个燕窝表面发生一些变化，在这种情况下表面的燕窝就会看起来特别脆，也就是说他们的泡发时间并没有达到一定的要求，而如果泡发的时间比较长，那么基本上整个燕窝看起来都会比较软，这和每一个人的烹饪时间有关。