只要是不刷不漂不添加都是好燕窝。为了保证燕窝的营养价值，不仅燕窝的品质要好，炖煮的方法也是关键。原盏燕窝在自己了解原料品质，自己参与制作过程的基础上，吃起来肯定是比加工好之后送到你手上的燕窝更加令你放心的，不过每种燕窝制品都有各自的优势与劣势，看个人需求如何选择。

燕窝的安全指标应该符合国家相关法规和标准规定，其中基本的要求应具备以下版特质：

1.燕窝呈现白色、权黄白色或者红色

2.燕窝具有淡淡的鸡蛋清等特殊气味

3.经水浸透后在灯光下观察为半透明状

4.质地坚硬而易碎

5.断面呈胶质状，并夹有绒羽毛

6.燃烧时轻微崩裂，融化起泡，无烟无臭，灰烬呈灰白色

7.无霉变、腐败变质、异味、结块、生虫或混有异物