燕窝可以用牛奶直接炖。将浸泡数小时后的燕窝撕成一条一条的放进锅中，然后倒进牛奶，再放入冰糖，炖煮数十分钟后就可以享用了，这样味道会更香浓。燕窝味甘性平，具有滋阴润肺、补中益气等功效，对于尿频、痰咳等病症能起到很好的治疗效果。燕窝的营养成分并不像有些人说的那么丰富，平时食用的大部分食物中都含有燕窝的营养。