一个人一次的食用量为5克干燕窝，泡发后约50克。三四个人一次放干燕窝15-20克。

燕窝制作方法：

干燕窝50克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开。以每克干燕窝1克对水50c.c（30 c.c. 则是浓稠的做法）备用。

材料：红枣、桂圆、枸杞子等配料（只需一种即可，配料忌繁多），水2500c.c，冰糖适量，先煮溶化备用。炖盅一个。

炖制方法：燕窝和水放入炖盅一起炖，水沸腾计时30分钟，调入适量的冰糖即可。

备注：配料变化：花旗参、人参、水果如：梨子、苹果、奇异果等皆可。