炖煮燕窝的时候要注意根据燕窝种类的不同对炖煮时间进行控制。燕窝炖多久最好要根据燕窝种类而定，不同种类的燕窝炖煮的最佳时长是不一样的。通常来说，官燕的最佳炖煮时长为20分钟-30分钟。黄燕最佳炖煮时长为30分钟-40分钟。血燕最佳炖煮时长为60分钟-120分钟。过长的炖煮时间会导致燕窝被炖化，造成养分的流失以及口感的破坏。