有小白点是发生了霉变的情况，切记霉变燕窝扔掉虽然可惜，但健康更重要，需要将轻微发霉的迹象，赶紧分离出来，没问题的燕窝拿去冰箱储存，发霉的燕窝可以把发霉位置的丢掉，剩下的尽快食用。其实燕窝的保存方法是非常讲究的，燕窝的干度和湿度保存是有区别的，买回来的燕窝干度不够，就容易发霉变质。所以最保险的做法，就是自己风干一下。只要把燕窝打开放在17-18度的空调中一个晚上就能够自然风干了。或者也可以自己用吹风机吹干（要用冷风）。