目前全球每年燕窝产量大概为600吨，香港地区每年燕窝消耗总量为150吨，目前即使燕窝消费起步比较晚的台湾地区，每年燕窝的消费量也能达到100吨以上。更不用说燕窝消费已经成为家庭生活必不可少部分的东南亚地区，在那里，许多家庭主妇甚至可以在菜市场购买燕窝。目前，人口众多的中国每年燕窝消费的总量尚且不及香港的一半。