中爪哇岛金丝燕窝以燕丝粗壮、发头大、味道浓香、营养价值高而知名。爪哇岛等同为印尼燕窝产量大省，大面积的森林覆盖率为金丝燕提供了最丰富的食物源，使得金丝燕唾液腺发达，繁殖旺盛。这里出产的燕窝，燕丝极其饱满，炖后绵滑软糯，香味浓郁，晶莹剔透的燕丝，让人食欲大增。印尼燕窝产量以印尼的爪哇岛、棉袭兰、苏门答腊岛为最多。从品相来说苏门答腊岛的燕窝较之棉兰为白，棉兰较之爪哇为白，爪哇岛的燕窝的品相相对较差，此三产地的燕窝品质相对其他地方为高。