藏红花药性平和，味甘，微温，不是凉性的。藏红花既非凉性也非热性，而是一种温性保养品。其可用于不同体质的人群补充营养，调理气血，此外还可治疗一些心脑血管疾病或精神退化性疾病。它的食用方法多样，可以直接泡水或泡酒，当然也可在汤、饭中使用。藏红花既不是热性也非凉性，而是一种性质温和的补品。所以不同体质的人群都可以食用，可以滋补气血、调经养血，应用于一些心脏血管病症和神经退化性疾病的预防。