可以吃。花胶的作用和功效：

1、花胶实际上是鱼皮，它是各种各样鱼膘晾干的类型，可是它有以胶原纤维知名，因此 才名叫花胶。胶别名鱼皮，是以鱼肚子里取下鱼膘，割开晾干后而成带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，饮食疗法补阴、健肾培精，让人快速缓解疲劳及对手术患者创口有协助复完之效。花胶的主要成分为高級胶原、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素。其蛋白质含量达到84.2%，人体脂肪仅为0.2%，是理想化的高蛋白食物低脂肪食品。

2、实际上很多人都不清楚，花胶仅有厚的熬汤才有口味，那样才酸的上绝品花胶。一般质量的花胶大部分用于煮汤，质量多者也可以用于制成菜品。花胶饮食疗法作用高，带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维、磷质及优质蛋白质，女性视作美容养颜佳品。对人体各一部分均有滋补工作能力，不管老老少少均可食，是补而不燥之宝贵妙品。

3、花胶有非常好的滋补养生功效，大家常常用于做饮食疗法，花胶不仅是宴席特色美食，也有非常的滋补养生功效和功效与作用。《本草纲目》记述：花胶能补肾益精，滋润筋络，能治肾虚遗精及生完孩子(生完孩子食品类)风痉。花胶含丰富多彩的高級胶原蛋白蛋白，具滋阴养颜，补肾壮阳，健壮功能。腰酸腿软，体质虚弱，最适合常常服用。

花胶价格多少：花胶分许多 种类，各种类中间价钱区别非常大。例如一些基本黄花胶，60头上下的厂家批发在600-700元一斤上下。中低端的鸡蛋胶略微大些的150-180头类似也就200上下一斤，这种是归属于菜胶，平常大家日常生活能够烧菜吃，也表明了使用价值并不是很高。那例如像赤嘴鱼胶10头上下的就需要2000元一斤之上的价钱了，当地的台山市赤嘴，湛江市赤嘴，红鸡赤嘴也是要三四千发展，由于这类赤嘴天然的的生产量很少，并且营养成分高，因此 价钱就高了。像钱财、房胶、搜索引擎蜘蛛、白花胶这种名胶得话就并不是简易的要多少钱啦，由于自身稀缺，因此 使用价值非常大。几万几十万上百万都是有，有几种全是早已不仅仅是用来吃那么简易，只是用来个人收藏的。因此 说到底花胶的价钱還是由花胶的种类及其花胶的使用价值来决策的，并并不是简易的说花胶要多少钱哦。

牛乳花胶炖燕窝

原材料：生燕15g;花胶15g;牛乳1小瓶;老冰糖适当;姜几块。

作法：

1、干花胶前一晚加清小水泡一夜，第二天取下放进沸水，加几块生姜片进来(除腥)，泡软花胶;

2、将花胶切割成小块，放进炖锅，添加冷水和生姜片，烧煮两个钟头;

3、两个儿时添加生燕和适当牛乳、老冰糖再烧煮二十分钟，一碗填满胶原的滋补养生牛乳花胶炖燕窝就完成了。