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挑选燕窝的关键点

(1)样子及容积

燕窝以船形或匙羹形最火爆。假如燕子筑巢在两张墙脚的部位，燕窝的样子便会变成三角形状，营养成分彻底一样。总宽大的燕盏等比级数较高，纯天然的燕盏才算是真实的燕窝。

(2)颜色及纯粹

以颜色纯天然、无细沙及绿苔等残渣为妙品。白燕会出现少量“象牙白”;黄燕有点“米白色”、“橙黄色”;血燕则是“鲜红色”的。无论燕窝是啥颜色，经清水浸发后都是会膨胀，颜色会变淡，一条条燕丝会呈晶莹剔透全透明状。浸发燕窝的清水一般会是全透明的，而浸发血燕的清水则会有点有少量淡黄色。如燕窝过分嫩白，表明很有可能以前被漂白剂，会大幅度降低燕窝的作用与功效，还会继续对人体导致损害。

(3)相对密度及发头

线框越幼细越密、看起来无间隙及盏形越大越厚身的燕窝，浸发后的“发头”越大，各种各样等级的燕窝都是有不一样倍率的发头，即浸发后的净重比未浸时重若干倍。“发头”是内行人语，指吸水性的高低。发头越大，燕窝撤回来越大。

(4)味儿及湿区

选燕窝能用鼻闻，会出现小燕子的唾液味及少量腥味儿，炖费力罗并有阵浅浅的蛋白质香气。燕窝要拣舒爽货;假如会沾手、手拿着觉得软乎乎的一定并不是干货知识，水分多，既不容易个人收藏又非常容易长霉。

(5)价钱及信誉度

选燕窝一定要亲自“望、闻、掂”。以燕窝的味儿、尺寸、薄厚、粗幼、湿区、亲疏去考量价格。假如不要看商品，不考虑到各层面的品质及等级，单看该企业自设的名字及价钱，毫无疑问很难买到平、靓、正的货物。最靠谱的便是鼎力相助信誉度优良、有质量保证的商标。

燕窝的营养成分

燕窝关键含的是水溶蛋白，及其甘氨酸等碳水化合物。碳水化合物是一种生物活性化学物质，能推动组织细胞的生长发育和再造，因而燕窝较合适烫伤患者或放疗化疗后的患者在恢复期服用，协助损害体细胞的恢复、复建。燕窝还带有胶原、矿物，因而也被用在各种各样美容美体中。

燕窝中带有50%的蛋白，30%的糖分，5%的铁，3%的别的矿物，及其1.4%的甲基纤维素。燕窝的蛋白主要是鳞状上皮细胞代谢的黏蛋白(换句话说也就是唾液)，在其中它只含有1种必须氨基酸(磷酸氢钙)，3种条件性(一些群体欠缺的)必须氨基酸。

红葡萄酒炖燕窝

红葡萄酒温性味甘，入肝、脾、心。益心脑血管病、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰老防辐射、提高胃口、激动健壮、缓解疲劳、止血有利排尿的作用。主冶食欲不佳，手脚乏力，精神实质困乏，失眠症，小解不畅。

主要材料：燕窝(一盏)梨(一个)红葡萄酒(适量)八角茴香(适量)老红糖(适量)

作法:

1、燕窝用矿泉水泡开4-五个钟头上下，撕掉预留，把梨削皮去芯切成片

2、将八角茴香，老红糖，红葡萄酒，梨所有放进锅中，添加水，烧开后文火煮二十分钟

3、煮好后晾凉，用密封性盒密封性好，随后放到电冰箱一夜。

4、泡开好的燕窝放进炖锅中，水超过食物一部分就可以，隔水炖20-三十分钟上下。与以前电冰箱里的汤搅拌均匀就可以。

常见问题：梨不必煮软了，放电冰箱后让梨渐渐地消化吸收八角茴香的香气。