燕窝就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的化学物质所筑造的洞穴。又被称为燕菜、燕根、燕蔬菜水果，燕窝按建巢的地区可分成“屋燕”及“洞燕”二种，洞燕以其受矿物危害造成 色调不一样，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕仅有象牙色一种色调。燕窝是我国自明朝至今刚开始被服用的传统式珍贵食品类之一。目前市面上的说白了“血燕”，相传是人工养殖的屋燕根据“树胶浸染法”而做成。

燕窝如何吃才健脾养胃?

《本草求真》载燕窝入胃补中，俾其补不至于燥，润不至于滞，为之药中至平臻美之味者也，是以虚损药石想进，用此常常获效。通晓药业的曹雪芹在《红楼梦》中好几处写到，先以舒肝健胃消食为要，怒气一平，不可以克土，胃气没病，饮食搭配就可以以养了。逐渐夙兴拿上等燕窝一两，老冰糖五钱，用银铫子熬成粥来，若吃惯了，比药还强，最是补阴补气血的。燕窝中带有外皮细胞生长因子和辅促细胞分裂身份，其身份构成依然有利于消化道损伤黏膜结构再造。

因此 ，燕窝是健脾养胃妙品!!!

很多人要说，自身服用燕窝后并沒有见到哪些結果，确实这种都是由于服用時刻有误所导致的。要想应用燕窝食补，就需要遵循墨守陈规的要明，不经意的服用一次或是是每天沒有操纵的服用，全是错误的，身型没有办法如数汲取，会产生非常大的浪费。

燕窝的最好是時刻应该是在早上空着肚子的時刻，燕窝入胃汲取迅速，这也是一天之中汲取更快、最详细的時刻。

原只椰子燕窝双皮奶：用材

原只椰子一个全脂牛奶牛奶120g蛋清两个绵白糖30g

原只椰子炖双皮奶的作法

1、牛奶倒进沒有椰子汁的含肉椰子壳中。

2、水烧开后，盖上保鲜袋上锅走红蒸40分钟上下。

3、蒸熟的牛奶取出炒锅晾凉后，会产生一层奶皮，用筷子顺着碗边划一圈，让奶皮和碗壁分离出来。

4、晾凉的牛奶要慢慢地倒进另一个没有水整洁的碗里放。

5、椰子壳留些底，不必倒净，保证 奶皮不必粘在碗上，等会儿就浮不起来了。

6、蛋清中添加绵白糖搅拌均匀。

7、拌和好的蛋清倒进晾凉的牛奶中混和匀称。

8、把蛋清奶液慢慢顺着刚刚割破的奶皮空缺倒会碗里，让奶皮浮在上面。

9、盖上保鲜袋再度上炒锅，低火蒸三十分钟。蒸的全过程中，会结得一层新的奶皮来，那样产生了两层皮，顶层奶皮香滑，下一层奶皮香滑嫩口，故取名为“双皮奶”。三十分钟后熄火，这时不必扯开外盖焖五分钟再取下就可以。

10、炖好的双皮奶夹着浅浅的椰奶，趁热吃更美味可口。

小提示

1、生鸡蛋尺寸有差别，假如做出去的制成品太稀就表明生鸡蛋很小蛋清不足用，牛奶占比很大。双皮奶取得成功的关键是牛奶中的植脂奶油，植脂奶油成分越越高越非常容易取得成功，因此 一定要挑选全脂牛奶牛奶。

2、假如担忧牛奶不易出现皮，能够蒸以前在碗顶盖上保鲜袋，避免 水蒸汽在蒸的情况下落入牛奶中。

3、拌和蛋清时假如造成泡沫塑料就用小勺撇掉，不然蒸出的双皮奶会出现出气孔，危害美观大方和口味。