好燕窝的特点

　　1.燕丝细而密(一般常有纯天然间隙);

　　2.盏形大而厚身(大概三只手指头叠起一般大);

　　3.触感舒爽(轻触非常容易断裂);

　　4.盏内有少量细毛;

　　5.燕角偏细;

　　6.內部囊丝较少;

　　7.燕窝浸泡之后，均值能发大6倍至12倍;

　　8.燕窝的颜色呈象牙色或象牙白偏暗，有光泽度。

　　教你如何判断燕窝的优劣

　　1看：条形粘体总数。

　　燕窝品质是根据其不损伤的条形粘体的总数来判断的，总数越多品质越好。

　　2看：发头。

　　干燕窝称完净重后，放进水里泡开4小时后，取下凉干水份再称重，第两次净重和第一次的比率为聚氨酯发泡比，也就是“发头”。“发头”也是辨别燕窝优劣的主要总体目标。“发头”在3-4倍归于伪劣燕窝，4-5倍归于中等水平燕窝，6-7倍归于优质燕窝，7-10倍归于精典燕窝，到达10倍就是绝品燕窝了。但一些商人以便寻找“发头”，参加涨大剂。假定炖好的燕窝有呛鼻的味儿，或是啥味儿也没有，这就表明燕窝“生产加工过度”，人为因素提升的物品太多家导致的。

　　3看：内兜燕网是否清晰。

　　好品质的燕窝，表层功底呈哑光，黏液化作层放置较整齐，呈波状，窝的內部不光滑，呈丝瓜络样，质硬而脆，浸泡后绵软而涨大、晶莹剔透透明。燕窝残渣少，内兜燕网清晰是好燕窝的标示之一。

　　鉴别燕窝真伪的六大方法

　　方法一：看颜色，燕窝一般颜色分成灰白色、偏暗、猩红三种(分别是白燕、黄燕、血燕，由于建巢自然环境不一因此燕窝颜色拥有 区别)。历经人工服务漂白剂、染黄、染成红色的假燕窝，与同级别燕窝对比起來颜色会过度乳白色和鲜红色颜色看上去会十分出现异常从这当中还会继续含有有机化学气味。历经漂白剂的燕窝谨记不必选购服用，由于历经漂白剂的燕窝中会带有残余的双氧水(H2O2),归属于一种氧化剂。很多服用易与身体造成化学变化导致口腔粘膜损害,比较严重的会危害肝部,伤害身体的消化道乃至致癌物质。

　　方法二：闻面色，一切正常的燕窝在气味上拥有 异味、鸡蛋清味或氢氧化钠味，关键是由于金丝雀钟爱将洞穴构建在昏暗湿冷炎热的自然环境，洞穴构建在这里時间久了便会使北京鸟巢产生发霉;氢氧化钠味就是由于金絲雀巢咖啡中沾有排泄物，在一定标准下发醇释放二氧化氮。因此一切正常燕窝会含有一定的异味、鸡蛋清味、腥味儿和氨气味。而假燕窝在面色上面有有机化学药液的气味，闻着较为呛鼻。

　　方法三：泡茶，以便区别真伪燕窝，能够将燕窝放进水里侵泡来辨别真假。侵泡燕窝后取丝牵扯，真燕窝色泽绵软牵扯有延展性，而假燕窝牵扯延展性差、容易断，取下一小部分放于拇指无名指间搓揉会成面糊状或有有机化学气味。

　　方法四：用火烤，火烤辨别真伪在许多状况下都较为可用。真燕窝用火机灼烧后也有一股烧糊秀发的气味，而历经有机化学解决或人工服务生产制造的假燕窝灼烧以后也有一股类似塑胶制品的呛鼻气味。

　　方法五：看基座，在选购时通常不必一直挑选什么身型很大颜色越白的燕窝，类似这一类的燕窝通常非常容易生育假。燕窝的底一般大多数含较多的燕毛在这其中，在选择时较为不便因此会除掉。在其中一些黑心商家便会运用真燕窝在添加假基座而骗领顾客。

　　方法六：口味，燕窝中包括的蛋白就占了燕窝的50%之上，因此一切正常的燕窝在熬料服用时候有一股鸡蛋清味，口味舒滑;假燕窝或上胶解决的燕窝，熬料服用会有异味，有机化学气味和腥气气味这些让人觉得不舒服的气味。