保存得当的话可以隔夜吃。

白木耳口感绵软、营养价值较高，在日常生活中可以适当的吃一些白木耳，有排毒养颜、补充能量等作用，白木耳最好是即煮即吃，如果煮熟之后不能马上吃完的话，可以将剩下的白木耳用保鲜膜包住碗口后放在冰箱冷藏保存。