酒精肝是指长期过量饮酒所引起的肝脏损害，酒精对肝脏有着明显的毒性作用，酒精性肝病的发生主要与饮酒量和饮酒持续时间有关。饮酒的量越多，对肝脏的损害就越大，要是短时间内大量饮酒的话也会对肝脏造成严重损害甚至肝衰竭。