锅中倒入清水，水烧开后放入菠菜焯水2分钟捞出，冷水浸泡1分钟，将菠菜切段，放入盆中备用。锅中倒入植物油，油温5成热时炝出香味，将炝好的油倒入碗中备用，盆中放入熟玉米粒、蒜末、盐、鸡精、白糖、芝麻、白醋、炝好的油搅拌均匀，装盘完成。