1.腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵，成熟干制成的中国特色肉制品。

2.腊肠的吃法繁多，可直接水煮，油煎或烧烤，切片炒菜。

3.还可以炒蒜苔，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇等等，正确的吃法就是蒸吃和水煮，将水烧开之后放上腊肠，蒸或煮20分钟，然后把腊肠直接切成斜面装盘即可。