流传，最开始吃燕窝的我们中国人是明朝的航海家郑和。一次，郑和的远洋船队在水上遇到大风暴，迫不得已停靠在马来群岛的一个海岛(马六甲)，因食材比较严重紧缺，不经意中发觉悬崖峭壁上的乳白色鸟窝，因此郑和指令下属採摘，清洗完用冷水烧煮服用果腹。数天后，水手们各个皮肤白皙，精神焕发。归国时，郑和特地区一批这类之后称之为“燕窝”的滋补品进送给明成祖。此后，燕窝变成朝圣皇上大臣的供品。实际上，这仅仅广为流传在民俗的传说故事，我国服用燕窝的历史时间要远远地先于明代，在元朝贾铭(公年1279年-1368年)的《饮食须知》一书中，就现有有关燕窝的记述。

　　对，就是说燕窝!

　　来到今日，随之现代生活水准的提升，高端大气的燕窝也慢慢飞进千家万户家了。养燕产业发展和全球寄送业务流程的比较发达，让燕窝已越来越普遍，但它终究还并不是像白木耳那般容易得到的营养保健品，使用价值在，身家也还要。民俗一些叫法，说吃燕窝，实际上和吃白木耳的营养成分是一样的，这确实是憋屈了燕窝，其他不用说，最长命的燕窝粉---宋美龄，蒋家妻子，就把它视作必需的健康养生上品，她的饮食结构是，每日晨起吃一小碗冰糖燕窝。她在迁居英国时，私人飞机拖运了九十余箱行李箱，在其中有一箱就是说燕窝。假如燕窝确实那麼一般，蒋家妻子会带著它飘洋过海吗?

　　燕窝重在哪里?

　　1、重在出生

　　燕窝由金丝燕用唾沫建巢而成。最开始的燕窝全是纯天然天然的洞燕，多设在亚热带、亚热带气候岛屿的悬崖峭壁上或岩洞内，地形奇险，收集非常风险，总数也很稀缺。自印尼华人创造发明了燕屋旁，养燕业产生一条全产业链，燕窝的生产量也大大增加了。可是，燕农仅仅出示一个供小燕子栖居的场地，小燕子觅食仍然是依靠自己出门追寻，小燕子的繁育也已有其规律性，小燕子一年生卵三次，燕窝摘三次，以制成品燕窝一盏五克计，三十多对小燕子一年的辛劳才可以获得一斤燕窝，这针对充沛的市场的需求而言，生产量還是不够的。

　　2、重在制作工艺

　　人们青睐的天然不含防腐剂的好燕窝，一定是选用纯手工制作挑毛加工工艺的，此项加工工艺不但用时也耗成本费，一个娴熟的挑燕师要挑出来一盏合乎整洁度合格的燕盏，大约必须40分鐘，一天大约能挑8-10盏，它是一个高效率很低，成本费也很高的生产过程理所应当地，高生产成本，自然也拉升了燕窝市场价。

　　3、重在营养成分

　　水溶蛋白

　　含水量49.9%，燕窝与众不同的蛋白成份带有很多的微生物特异性分子结构，有利于人体细胞的生长发育、生长发育及其病后还原。

　　糖分

　　含水量30.6%，糖分是人体发热量的关键来源于，与蛋白紧密联系，使蛋白充分发挥出示发热量之外的作用，还可以推动人体脂肪的新陈代谢。

　　碳水化合物

　　身体必需的酸(磷酸氢钙、胱氨酸和精氨酸)燕窝中带有22种特异性碳水化合物，它是组成蛋白的根基。

　　营养元素

　　钙、磷、铁、钠、钾等;在其中优质蛋白质能够 提高血夜在皮肤破损的凝固工作能力，也协助身体消化吸收维生素B12。

　　外皮细胞生长因子、SHF

　　燕窝中所带有的外皮细胞生长因子和燕窝的水溶化学物质可立即刺激性细胞分裂、再造、机构复建，使燕窝对身体的滋补养生、还原起挺大的功效。

　　燕窝酸

　　系统检测，天然燕窝的燕窝酸含水量在10%左右，质量稍弱的约7%，质量高的会做到12%之上。

　　燕窝酸可推动人的大脑神经元细胞的信息内容快速传播，奶水中的燕窝酸为宝宝初期生长发育出示免疫能力，提升肠胃针对维他命及矿物的吸收力。因为燕窝酸在根据消化道时不容易被消化系统的酶溶解，可根据消化系统进到肠胃阻拦副溶血性弧菌及病毒与细胞的吸咐，对抵御多种多样病原菌起关键功效。