湿燕窝和老冰糖使用量占比为2：1。烧煮冰糖燕窝，其老冰糖使用量一般依据食用者本身爱好的糖度来掌握，如掌握不太好使用量的，可参照所述占比，以甜甜的为宜，不能糖度过高，以防服用过多出現恶心想吐、恶心想吐、甜而不腻不适感的病症。提议一开始小量加糖，如试着后感觉糖度不足，再适当放糖。

　　炖燕窝何时放老冰糖

　　有2个门派：把老冰糖跟燕窝放到一起炖;燕窝先炖好，加上老冰糖。

　　这儿燕窝高级营养师给大伙儿做一个共享，提议选用第二种作法，也就是说燕窝先独立炖好，加上老冰糖，怎么回事?

　　1、天然燕窝，纯天然二字很关键，人们在选购燕窝的情况下追求完美纯天然，为什么炖的情况下不追求完美纯天然呢?因此提议燕窝最好是独立炖!

　　2、为何加老冰糖?许多 盆友对炖燕窝得加老冰糖的目地完全弄错了，加老冰糖只以便调料罢了，并非说加了老冰糖的燕窝营养成分更高，作用更强。