【崇左燕窝店】

　　贝怡燕燕窝庄，广西壮族自治区崇左市凭祥市狮子山路124号

　　干挑燕窝

　　若想挑燕盏时，把燕盏表面附加的废弃物，如鸡蛋壳、黑斑等刷洗整洁。沾水的時间不可以过长，要使燕盏在水份消化吸收后维持八成干上下。干挑能够 使盏形维持得比较好，泡开好，味儿和口味都不错，运送全过程中不易破。一般只能极轻毛燕才可以合适于干挑加工工艺。缺陷是干挑的燕窝非常容易挑不干净，由于许多小毛都卡在燕丝内，亚硝酸钠成分较难操纵，有时候会不过关。

　　湿挑燕窝

　　要自来水不断清洗，随后用医疗器材吸水纸吸走水份，侵泡毛燕变软后再挑毛。优势是湿挑后燕窝整洁度提高，亚硝酸钠成分达标。缺陷则是燕盏形变，运送全过程中非常容易破，燕丝非常容易在侵泡和清洗全过程终断掉，燕窝构造被毁坏，对燕窝的泡开有一定的危害。实际上，燕窝的样子、原产地也不需过度注重，湿挑、干挑都不关键，最重要的是天然，不应用化学药手洗毛，所有人工服务挑毛，不必上胶，所有用铁夹定形，当然吹干，就是说顾客的最好的选择。