真正燕窝有小碎毛吗

一根毛也没有的是历经漂白剂解决已过，事实上也有毛仅仅漂白剂过人眼看不出了罢了。

燕窝都是有毛的，一般大些的毛都是被技术专业的挑毛师挑掉，剩余的一点小细毛还会继续留到燕窝里，这一就必须自身在侵泡时要医用镊子挑没了。

"燕窝如何分辨真假

1.看：燕窝百正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。

2.闻：度燕窝有独有芳香，但沒有浓郁味道。味道独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货。

3.摸：取一小块燕窝以侵泡，松知软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用手指搓揉，沒有射速速力揉成面糊状的也是仿货。回可是彻底发起来后沒有延展性了，假如也有非常好延展性那么就假了。

4.烧：用火引燃干燕窝片，有溅出火花，它是蛋白点燃答結果，余烬是黑的，并不是在网上欺诈的石灰。"

"竹荪燕窝卷

主要材料：

发制官燕75克，发制竹荪10条，小白菜5棵，红樱桃二颗。

调料：

上汤250克，盐25克，鸡精15克，蟹肉25克，油适当。

作法：

1、竹荪修整成长方块，用上汤煨透。2、小青菜用盐、油炒过。3、官燕再加汤和蟹肉、鸡精煨至进味。4、将燕窝卷进竹荪中成卷，与小青菜、红樱桃一起码入盘里成蝴蝶花状即成。

特性：

竹荪脆爽，燕窝嫩滑，美味爽口。"

"""燕窝玉米汁

原材料：燕窝半盏，玉米汁200毫升，老冰糖适当

作法：

1.把干燕盏清洗表层，放整洁器皿中，倒进100ml矿泉水。

2.泡发3至4钟头，至燕盏彻底大至透亮。泡发好的燕盏大概是原净重的6-7倍。

3.把泡发好的燕盏放进滤网内清洗整洁，若有细微的毛绒用医用镊子挑出来。

4.燕盏彻底泡发后，沿纹路掰成条形，燕头偏厚处裁开或撕掉成细条(那样解决后再烧煮实际效果更强)。

5.将燕窝炖好，拌入玉米汁中，加适当老冰糖调料就可以。

推荐原因 ：玉米汁能够 抗老延缓衰老，夏天也类似是新鮮苞米发售的时节了，早饭来一杯新鮮的燕窝玉米汁能够 协助健脾养胃，改进消化不好的状况哦。

"燕窝泡发3大错误观念

错误观念一：什么水都合适发燕窝?

在燕窝泡发全过程中，选水为最重要的一步，也是最非常容易被忽略的一步。一般，以便让燕窝有更强的“发头”，泡发的自来水务必具备优良的透水性和整洁度。因此 ，较为理想化的挑选是矿泉水或是是凉开水，有益于充足泡发，用时相对性也会短一些。那其他水有哪些缺陷呢?

比如：

饮用水：最先饮用水在处理方式中，出自于消毒杀菌的目地，会残余氢气，长期的泡发会导致燕窝营养元素的外流。次之饮用水归属于“水硬度”，带有较多的残渣和矿物，水体偏硬会使燕窝泡发速率很慢，燕丝肌肉僵硬而发头不够。

纯净水：纯净水也归属于“水硬度”，带有较高的矿物，也会危害燕窝的泡发速率和发头(ps:并不是说彻底不能用纯净水泡发)。

错误观念二：冬季用开水泡发?

最先，大家应当确立：燕窝的泡发不应该用开水(这儿的开水就是指滚热的沸水)，常温下凉水泡发是最好是的。由于高溫非常容易毁坏燕窝中的特异性蛋白质，燕窝中华有的胶原蛋白粉也非常容易产生霉变，造成 一部分营养成分外流和口味下降。

也是有说：“夏季用凉水，冬季用温开水。”实际上，那样的叫法也稍微含糊了。大家提议：一部分华北地区冬季溫度非常低，燕窝确实不易泡发，能够 试着用温开水泡发，别的地域還是用冷水泡发就可以了。

错误观念三：营养成分都在水里，因此 泡发无需换水?

“换水”与“营养成分外流”它是很多人会担忧的难题，实际上这类担忧是多余的。第一，真实的好燕盏由于是人力挑毛的，许多小细毛和残渣没法彻底挑整洁，因此 第一次泡发的水就会较为脏。第二，在凉水中，燕窝的营养元素融解在水里的屈指可数，因此 “营养成分都会泡燕窝的水中”这类叫法是不正确的。""