要实际看燕窝长霉的水平，如果是轻中度长霉，那么就不建议再次吃完，由于由此可见的霉点全是早已成形的真菌，也有许多 看不到的黄曲霉菌在生长发育，袭因此以便安全起见，最好是還是忍痛割爱丢掉吧。

　　如果仅仅轻度的长霉，那把长霉的部百分之去祛除，剩余的一部分還是能够 安心食用的，自然最好赶快吃，千万别再次风干保存了。度

　　燕窝的保存小常识

　　1、技巧保存：

　　买后用密封罐或是密封性薄膜袋可放进冰箱的冷藏或是冷冻格。或是完全晾晒后(但不能阳光照射)，放进自然通风荫凉无潮的地区。若因解决不当而发觉燕窝有轻度长霉，能用软毛牙刷加少量水份洗净，将之风干就可以(谨记不必太阳晒哦，比较严重危害品质)。注：若发觉燕窝环境湿度大，即便准备放进冰箱保存也提议先风干。

　　若燕窝已发酶到变灰黑色，则已不食用，由于燕窝早已被病菌腐蚀，之中的营养元素亦早已缺失。燕窝便是十分宝贵的食品类，务必好好地保存。

　　2、湿货保存(早已浸发)：

　　用整洁的容器盛放，密封性，防凉水，抗油能够 放到冷藏或是冷冻7-半个月。最好保证用是多少，发多少，一次不必发过多，太透。

　　3、萃取保存：

　　在未开封市以前存储于冰箱的冷藏室，当开启以后请尽早食用完，也是存于冰箱冷藏室。

　　注：留意区别冷藏、冷藏室的差别。