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2020-05-06
血燕归属于洞燕的一种，是金丝燕建巢于岩洞的岩壁上，岩壁內部的矿物通过燕窝与岩壁的表面或经岩壁的渗水，渐渐地渗入燕窝内，在其中含铁居多的情况下便会展现出一部分不规律的、晕开状的锈迹红色，大家将此称作血燕。
燕巢色的诱因关键有三
一是金丝燕服用海滩藻类植物、大山深处虫类云连等食材，困穷唾沫含矿物较多，燕巢非常容易空气氧化成红色;
二是萬年岩壁含有的矿物经过巢与岩壁的表面，渐渐地渗入巢内，再加石洞里的天然矿水珠入燕窝而造成颜色上的转变;
三是石洞里边的气体十分炎热，越深层次洞腹越发炎热，带有矿物的燕窝遭受炎热的氧化而转化成灰红或澄红的颜色。
纯天然血燕沒有那麼鲜红色，做了也是淡褐色的，并且也有金丝燕特有的腥味儿(数十万个生产燕窝的岩洞，也只能沙巴州的好多个岩洞有血燕)。
血燕以菲律宾的欧帆岩山、康士山、宋卡山等地生产为多。
假血燕
2013年8月16日，浙江省工商局抽样检验发觉，三万多盏“血燕”亚硝酸钠成分超标准，最大超标准350倍，血燕商品废品率达到100%。
将一般的白燕窝放到放满小燕子排泄物的小箱子中，大概十天以后燕窝就被熏变成红色变成了血燕，或是立即应用食品色素开展染色，根据染色的“血燕”颜色艳丽且匀称，有时候呈暗红色或大红色，随后当做“血燕”市场销售。“血燕恶性事件”产生后，在我国严禁了全部的国外燕窝商品進口。自此，以便修复燕窝一切正常貿易，國家质监检验检测质监总局各自与印度尼西亚、新加坡、菲律宾主管机构签署了有关协议书，要求输华燕窝商品生产加工公司得到中国认证认可监管联合会(CNCA)申请注册后才可以批准進口。
真伪血燕鉴别
1、许多 吃过血燕的人多多少少也有血燕泡起来浅黄色水的亲身经历。这一请大伙儿安心，是彻底一切正常的。
2、泡出去的水为红色的，这一应当很显著的染色燕窝。
3、血燕色泽硬，真实的好血燕，就算是碎，炖上三四个钟头也不会化水呢，而染色燕窝由于药液侵泡过或是压根假燕窝由猪肉皮所制作，那随意炖个一个三十分钟毫无疑问就化水了。
4、在侵泡和烧煮的情况下不容易有呛鼻的味儿。
"木瓜奶炖燕窝
介绍燕窝性温，归属于清补、清补类滋补品，是女士的美容护肤滋补养生的佳品。追求美丽的大家何不试一下啦!
原材料
牛乳300ml、燕窝4小块、老冰糖适当、枸杞子老冰糖番木瓜一个、矿泉水适当。
作法
1、把干燕窝清洗表层，挑出来残渣，倒进适当矿泉水，泡开3-4钟头。
2、滤掉燕窝，放进炖锅。
3、添加未过燕窝的矿泉水水流量。上锅隔水蒸1.5钟头。
4、牛乳添加老冰糖，文火加温至老冰糖溶化。
5、番木瓜削皮去籽，切割成匀称的一小块。
6、将牛乳倒进燕窝中，搅拌均匀，再放进番木瓜就可以。
7、冷冻后口感更优。"
