燕窝没炖烂 营养吗

　　能够。

　　燕窝主要成分是水溶蛋白，靠谱生产制造的燕窝历经消毒杀菌后，即便是没炖熟对身体也是没有伤害的，也不会危害身体对燕窝的消化吸收，仅仅口感上将会会不大好。

　　若是发觉没炖熟，能够放回再次炖直至炖熟才行。要想口感滑爽一般炖20至25分鐘，想口感柔软能够炖30-35分鐘，可是不适合超出40分钟，超出40分钟得话燕窝就会化水，炖好前五分钟放老冰糖或是炖后放糖就可以服用。

　　小提示

　　燕窝归属于蛋白质食物，泡发全过程中必须留意，提议用纯净水或矿泉水泡发，不能時间太长，不然非常容易滋生病菌，因此燕窝务必妥当个人收藏，以防腐烂变质，要留意的是燕窝肯定不能直接生吃的。

　　燕窝为什么老是炖不碎

　　21、泡发時间不足：燕窝沒有彻底被泡发是没法炖煮至滑爽的，提议嫩燕盏、疏盏能够泡发两个钟头上下，炖煮二十分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个钟头上下，炖煮三十分钟。

　　2、假燕窝：老是炖不碎的有可能是刷了胶或是被夹杂了别的非燕窝成分化学物质。燕窝归属于纯天然食物，总数比较有限，价格比较贵，一些店家以便价格垄断会以假燕窝来假冒真燕窝或是以上胶来提升净重。

　　3、燕窝种类：不一样种类燕窝炖出去也是不一样的，例如黄燕、血燕必须炖煮的時间相对性于其他种类而言较长。

　　3是的。

　　燕窝松脆的是否没熟

　　燕窝没熟便是松脆的口感，燕窝熟透后的口感细致滑爽，像吃果冻一样，看上去是全透明的，会和滋补汤融为一体，闻着有芳香的蛋白质味儿。

　　燕窝自身便是水溶蛋白，一切正常标准下炖三十分钟就刚开始融化了，比较慢2小时后就会融化成液體，只剩余非常少一部分燕角的位置。

　　也将会该燕窝在生产过程因其某类不知道要素造成 燕窝中的蛋白质结构更改而炖煮后呈脆的口感。

　　燕窝煮不太熟吃会中毒了吗

　　4不容易中毒了。

　　燕窝主要成分是蛋白，碳水化合物和唾液酸。没炖熟得话实际上如同没炖熟的鸡蛋，对身体而言是不容易中毒了的，也不会危害身体对燕窝的消化吸收。将会会造成胃部不适，假如出現了胃部不适的病症提议终止服用，比较比较严重时提议立即就诊。

　　"乳白燕窝鲫鱼豆腐汤

　　此汤历年来滋补养生催乳，香港凤凰卫视名主持人吴小莉怀孕期间就由月婆(中国香港有专业科学研究具体指导女士做月子的老大妈)具体指导补草鱼燕窝。

　　原材料：:鲫鱼一条、姜3片、白燕角一盒(先浸8-12小时)、大葱一棵(剁碎)、油、盐。

　　制做：锅中放动物油，烧开后，用铲拉开，放鲫鱼略煎一下，煎到鱼类掉色后，倒进2碗水。碗便是盛鱼头汤的碗。放进姜。盖盖子，放2碗水，火灾烧开后改文火炖1小时1刻钟，放进巢加工厂白燕角再炖45分钟，加入适当盐，再炖2分钟就可以出锅了。最终撒上葱段。"