劣质燕窝 胎儿畸形

　　燕窝一直是中华传统养生食材，知名度挺大，近些年燕窝進口总数增加，又产生了一股燕窝健康养生风潮。尤其是孕妈妈，燕窝也是变成必需品。可是这一谣传让许多 母亲忐忑不安，实际上燕窝是对孕妈妈有益处的，燕窝的主要成分是特异性蛋白、身体必须氨基酸、营养元素、唾液酸、外皮细胞生长因子。这种成份全是对身体有益的。要是保证自身买的燕窝是确实，就没必要担忧这个问题。

　　"怎么判断燕窝的优劣

　　看外型

　　选购燕窝时，最先需看燕窝的总体外型，包含其外界包裝全是必须注意的，如進口的燕窝，需看有没有有关進口的证明材料，及其合格证书、环境卫生证实等，以后便是看燕窝的色调，一般好的燕窝色调为象牙色，如白的发光的多见漂白剂过的，接下去看燕窝的样子，质量好的燕窝盏型期间有间隙，呈月牙形透明色状，中间有凹痕，有边缘样的为好。

　　摸手感

　　辨别燕窝的优劣还能够用力触碰体会，若摸着材质硬实果断则为好燕窝，如果摸着有烟尘或绵软感，则表明燕窝中水份、残渣较多，质量较弱。

　　闻味道

　　简易分辨燕窝优劣的规范还能够根据鼻部闻燕窝的味儿，正宗的燕窝会释放出一股独有的浅浅的香气，而加上了花胶、木薯淀粉、藻类、生鸡蛋等物的伪劣燕窝，也有股油腻感、腥气、成分的味儿。

　　侵泡

　　此外标准容许得话，还可根据侵泡燕窝来鉴别其优劣，好的燕窝经侵泡后，有一定的延展性，不易被拉断，呈丝条形，长度大小均不一样，摸着不容易有黏腻感，其纯天然的色调始终不变，相反泡茶后燕窝掉色、摸着浓稠、延展性差则为质量不太好的燕窝或作假燕窝。

　　火点燃

　　用火烤燕窝分辨燕窝的优劣也是识别方法之一，其质量好的真品燕窝，经火点燃后会融化出泡，而且沒有烟味儿和异味，余烬呈灰白，而假的伪劣燕窝因为夹杂了别的化学物质，在点燃时候冒火花直响，出現冒排气管冒黑烟，有焦异味的状况，其灰为灰黑色小块物。

　　炖煮法

　　此外将燕窝加稀盐酸烧开十分钟，好的燕窝其水溶液及试品显深褐色或黑棕色;炖煮后有浓厚的蛋香味儿，晶莹全透明，而假燕窝遇水后便会疏松乃至融解，水色混浊，有机油状物质飘浮，炖煮后，“燕丝“不全透明，炖制后迅速会化掉。"

　　"川贝雪梨炖燕窝

　　原材料：燕窝半盏，梨子一个，枇杷叶少量，冰糖水适量。

　　作法：1、将梨子洗干净，在柄往下五分之一处割开，用勺子将梨核和小一部分梨肉挖去。

　　2、将燕窝泡开好掰成细细的放进梨子中，添加冰糖和枇杷叶。

　　3、在梨里加满水，随后把以前割下来的梨柄及下列一部分“盖”到梨上，而且用木签固定不动好。

　　4、将梨放到碗里，再放进炒锅中，锅内添加一定量水，火灾蒸制三十分钟。

　　5、起锅后，拿来“盖”，把中的枇杷叶去掉，就可以享受梨肉和燕窝了。"